Home » Recepten » Blue Elephant Massaman Pizza

Recept voor Massaman Pizza van Blue Elephant

Aantal personen

1

Voorbereidingstijd:

5-10 minuten

Bereidingstijd:

10-15 minuten

Lekker als:

Hoofdgerecht, snack

Wij houden niet alleen van curry, maar ook van pizza! Met deze Magioni bloemkool pizzabodem krijg je extra veel groente (in dit geval bloemkool) binnen. En daar proef je niets van, zodat je kunt genieten van de milde en kruidige smaak van de Blue Elephant Massaman Curry

Ingrediënten

1 Magioni bloemkoolpizza (180 gr)
25 gr Thaise Massaman curry
100 ml kokos crème
60 gr sugarsnaps
40 gr Valle del Sole kikkererwten uit blik
30 gr wortel (julienne gesneden
20 gr cashewnootjes
1 el King Rijstolie

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220°C en bak de pizza 3 minuten voor.
  2. Blancheer de sugarsnaps kort.
  3. Spoel de kikkererwten af.  

Bereiding

  1. Doe 1 el rijstolie in een pan en bak de curry totdat het begint te geuren. Voeg de kokos crème toe en laat dit inkoken tot een dikke saus.
  2. Verdeel de curry over de pizza en top de pizza af met de kikkererwten, de sugarsnaps en de julienne van wortel.
  3. Bak de pizza nog 5 minuten af in de oven totdat de randen van de pizza mooi goudbruin kleuren.
  4. Top de pizza af met de cashewnootjes.

Tips van Magioni:

  1. Wijntje erbij? Lekker met een Chardonnay!
  2. Ben je nu echt een vleesliefhebber dan kun je er voor kiezen om bijvoorbeeld kippendijen toe te voegen.

Meer recepten

Gele Curry Lasagne